柿子椒炒土豆片

  柿子椒炒土豆片的做法是很简单的,我们将土豆去皮,柿子椒去籽之后,然后将土豆进行焯水处理,在将土豆捞出来,加热油锅,在将柿子椒倒入,翻炒3分钟之后在加入土豆翻炒,最后加入生抽、食盐等调料就可以出锅了,大家不妨在平时尝试一下柿子椒炒土豆片的制作方法。

   柿子椒炒土豆片的做法。

  1、土豆去皮,柿子椒去籽洗净切片备用。

  2、锅烧热,放少许油。

  3、放入土豆片翻炒2分钟,喷点清水焖1分钟。

  4、放入柿子椒翻炒,放盐、味精、酱油调味。

  5、进行简单翻炒即可出锅。

   柿子椒炒土豆片的营养价值

  1、柿子椒果实中含有极其丰富的营养,其维生素C含量比茄子、番茄还高,位居蔬菜首位。

  2、柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,防止便秘。经常性便秘的人群来说,可以多食用。

  3、土豆片则是富含淀粉,能够快速补充能量,防止饥饿。

   柿子椒炒土豆片有什么要注意的

  1、土豆片是比较难炒软的,所以一定要加锅盖焖一分钟,以便使土豆更容易熟。如果想要快速炒熟的话,可以将土豆片改为土豆丝。

  2、柿子椒是比较容易熟的,且柿子椒吃的就是它爽脆的口感,所以不要炒太久。

  3、柿子椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

  4、至于调味,酱油是用来调色的,因此在盐和酱油的比例要掌握好。

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