煮草鱼的家常做法

  草鱼通常都是会被用来做成鱼肉火锅,很少会直接做成鱼汤,不过想要煮草鱼汤其实也是一个很不错的选择,因为草鱼的肉质本来就是要比一般鱼肉更加鲜嫩一些,如果是做成汤来食用就可以品尝到入口即化的口感,但前提是一定要注意烹饪的技巧,时间和配料上面的使用都是会显得非常关键。

  家常烤鱼

  主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)

  辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

  1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下

  2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟

  3.配菜洗净切片或者切丁

  4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

  5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)

  6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了

  香蕉烤鱼

  原料:

  鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

  做法:

  1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味;

  2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;

  3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热;

  4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;

  5、180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。

  米兰烤鱼

  原料:苹果1—2个,洋葱1个,鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克,番茄(中等大小)2—3个,面粉2大勺,咖哩粉2小勺,熟菜油20克,精盐适量。

  制作: 1.苹果去皮、核,切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。

  2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。

  3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块,即一层果菜一层鱼,最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。

  烤箱子预热至200℃,烤盆置中层,烤30分钟即成。

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