仙人掌常用药膳大全

  一:凉拌仙人掌 【原料】仙人掌300克、胡萝卜50克(切丝)、香油20毫升、味精2克、盐4克、白糖5克。 【做法】 仙人掌去刺切丝、加盐拌匀;10分钟后,用水漂去黏液,控去水分,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。 【用法】每日1次,佐餐食用。 【功效】清热解毒、清咽润肺。二:凤丝仙人掌 【原料】仙人掌150克、鸡肉50克、韭黄10克、姜5克、色拉油8毫升、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量,熟鸡油1毫升。 【做法】 1:将鸡肉切成丝、仙人掌洗净切丝,韭黄洗净切段,姜去皮切丝。 2:在鸡肉丝中加少许盐、味精、用湿生粉腌好,烧锅下少许油,滑炒至八成熟时倒出。 3:另烧锅下油,放入姜丝、仙人掌、韭黄,用中火炒至快熟时,倒入鸡丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。 【用法】佐餐食用。 【功效】滋补、排毒、瘦身。三:仙人掌黄精炖肘子 【原料】仙人掌100克,黄精20克、党参15克、红枣10颗、猪肘(猪蹄膀)1个、盐10克、姜10克、味精5克。 【做法】 1:将猪肘去毛洗净,斩成三段,先入沸水中煮5分钟,撇去浮沫。 2:将黄精洗去切成薄片,党参切成段,一同装入干净纱布袋扎口。 3:将红枣洗净,姜拍碎,仙人掌切成丁。把药物和红枣、姜、猪肘放入锅内,加水(水要一次性加足),用武火烧沸,然后改用文火慢炖。 4:待炖至猪肘酥时,再加入仙人掌丁、盐、味精,再炖至汤汁浓稠时即可。 【用法】佐餐食用,食用时除去药包。 【功效】补脾润肺、延年益寿,适用于年老体衰、脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、面黄肌瘦、病后体虚等症。四:仙人掌红枣炖牛肉 【原料】仙人掌250克、牛肋肉1000克、红枣10颗、花椒、大料、豆寇、桂皮等各5克(装入小布袋里扎紧口成调料包)、葱段、姜块各25克、盐5克、味精5克、香菜10克、香油10毫升,料酒15毫升。 【做法】 1:红枣泡开;牛肉洗净、切方块,开水焯过备用;仙人掌切块。 2:把沙锅置于火上,加水3000毫升后,把牛肉块下锅,烧开后去浮沫;将锅盖好,用文火炖1小时后加盐、料酒,并加入调料包、葱姜和红枣、仙人掌块。 3:再继续炖约1.5小时即烂熟。 4:拣出萄、姜、调料包,加入味精、香油,出锅前再撒上一些香菜,即可。 【用法】佐餐食用。 【功效】补气益血、补钙、降血糖、降血脂。

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