夏天开胃菜谱家常菜

  夏季的天气是非常炎热的,会让人感觉到不舒服,而且这种情况还会让人的食欲大大降低,从而导致越来越多的人不愿意在夏天做饭,其实在夏季的时候,可以多吃一些具有开胃效果的菜品,从而来提高食欲,如果长期不吃饭就会导致身体的抵抗力下降的,那么夏天开胃菜谱家常菜有哪些?

  第一,夏天开胃菜谱家常菜有哪些?青椒炒豆腐皮。豆腐皮切条,焯水1分钟,捞出投凉,控干分水,备用。青椒去蒂去籽,切成长约5cm的青椒丝,备用。锅中加入适量食用油,热锅凉油把花椒放入锅中,小火煸炒出香味,捞出花椒弃用。大火把油烧热,放入豆腐皮,快速翻炒至豆腐皮断生。加入青椒丝,翻炒20秒钟,加入盐、生抽,翻炒均匀,即可出锅。

  第二,凉拌魔芋。锅中加清水,放入魔芋豆腐,煮1.5——2分钟,至魔芋变软,呈半透明状。把魔芋豆腐放入纯净水中投凉,待魔芋完全凉透后,取出控干水分,切成长短一致的条,装盘备用。取一个空碗,放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣,葱花香菜,搅拌均匀,制成料汁,备用。把料汁倒入魔芋中,翻拌均匀,即可食用。

  第三,番茄土豆炖牛肉。卤牛肉切成2cm见方的小块。番茄切小块。土豆切成长短一致的段。锅中加食用油,油烧热后,爆香葱姜,倒入番茄块,小火煸炒至番茄出砂,成番茄酱。把牛肉块和土豆加入番茄酱中,翻炒均匀,盖上锅盖,小火炖10分钟,使牛肉充分吸收番茄味。待汤汁见底时,加入盐、生抽调味,翻炒至蒜苔断生,即可出锅。

  夏天开胃菜谱家常菜有哪些?凉拌苋菜。淘洗干净的苋菜,放入沸水中焯烫30秒钟,捞出投凉。炒锅中加适量食用油,小火煸炒至花椒焦黄。把花椒、大蒜放入蒜臼中,加入少许盐,捣成蒜泥,盛出备用。取一个空碗,把蒜泥和花椒碎倒入碗中,加入少许纯净水、盐、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成料汁,加在苋菜上,翻拌均匀,即可食用。

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