莲藕山药粥怎么做呢

  莲藕对人体有很多的好处,莲藕富含很多种维生素,可以美容养颜,莲藕可以改善肠胃炎的情况,改善肠胃疲劳,莲藕含糖类蛋白质,莲藕山药粥是一道很有营养的粥,可以养胃,有利于人体消化,很多人不知道莲藕山药粥怎么做,莲藕山药粥怎么做呢?接下来我们来看看吧。

  一.莲藕山药粥怎么做呢?

  材料:山药100g,莲藕100g,大米50g,糯米80g,枸杞适量

  步骤:

  1.备好糯米、大米。

  2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。

  3.山药、莲藕去皮洗干净。

  4.山药、莲藕切成滚刀块。

  5.山药、莲藕放在电饭煲内胆。

  二.功效与作用

  藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。2.预防贫血预防贫血,协助肝脏的运动。3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

  三.营养价值

  1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

  四.选购

  食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。

  五.存储

  1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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