如何做土豆茄子

  土豆和茄子都含有丰富的营养价值,富含维生素和微量元素,可以对人体发挥积极的作用,能够预防一些疾病的发生。两者搭配,不仅好吃,而且又有营养,可作为家常小炒进行食用。接下来就给大家详细介绍土豆茄子的具体做法,以便你们能够在家尝试制作。

  做法一:1.将土豆和茄子分别去皮后切滚刀块。

  2.准备蒜末、葱末以及姜末。把青椒和红辣椒洗净后切块。

  3.在干净容器中加面粉和水,均匀搅拌成面糊状,把茄子放进去挂糊。

  4.在锅中加入适量的油,油热后放入茄子炸制成两面金黄捞出沥油。

  5.接着把豆瓣酱爆香,放入葱、姜、蒜末翻炒。

  6.加入炸好的茄子,炒制2分钟后,倒水。

  7.放土豆块,加盐、生抽等调味品,均匀搅拌后,煮熟后即可盛出。

  做法二:1.新鲜五花猪肉清洗干净后切片。

  2.把姜切成姜丝,葱切末。

  3.将土豆切条状,茄子去皮后切滚刀块。

  4.在锅中加入适量的油,油热后,放入葱末爆香,加入五花肉片翻炒。

  5.接着放入土豆条,再加茄子块。

  6.倒水,混合搅拌均匀后,盖上锅盖焖炒。

  7.放盐、酱油等调味品,煮熟即可盛出。

  以上就是关于土豆茄子的具体做法,按照上述介绍可以选择进行制作,食材常见,方法简单易于操作,可以在家尝试进行。而且,土豆吃起来软糯,茄子口感也是比较软,适合牙口不好的朋友食用,不过也不要贪吃,土豆中的淀粉含量丰富,以免引起肠胃发胀。

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