鲜柠檬可以用开水泡吗?

  柠檬是一种非常不错的水果,可是因为柠檬实在是太酸了,就算平时很喜欢吃酸味食物的人都受不了,吃一口甚至牙齿都要被融化了的感觉。柠檬一般都是用来泡水喝,可以给身体带来非常多的好处。想要泡水可以去直接买一些干柠檬片。那么问题来了,鲜柠檬可以用开水泡吗?

  鲜柠檬不能用开水泡。

  如果用沸水浸泡,会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。所以泡柠檬水水温60~70℃比较适宜。

  扩展资料

  柠檬带皮泡水更营养。柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

   泡柠檬水要注意

  一定要淡,一大片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。

  2.一定要带皮,因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物,柠檬精油也主要在皮里面。

  3.切片一定要薄,否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来。

  4.最好用温水泡,如果水温太低,香味不容易泡出来。

  柠檬存储:柠檬久存后表面会变干,但内部仍然多汁,放一个月都没有问题。柠檬的切口处可以涂些蜂蜜来保水,用保鲜膜包上,可以在保鲜盒里放两三天。

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