鹅绒委陵菜的主要作用及食用方法

   鹅绒委陵菜是多年生匍匐草本,叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,故名鹅绒委陵菜。整个植株呈粗网状平铺在地面上,其根肥大,富含淀粉。鹅绒委陵菜性喜潮湿环境,不择土壤,耐寒、耐旱、耐伴音,喜湿,喜欢阳光。鹅绒委陵菜几乎遍布全国,多生长于河滩沙地、潮湿草地、田边和路旁。鹅绒委陵菜的主要作用 鹅绒委陵菜全草入药,味甘,性平。有清热解毒作用,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血的功效。根部治阿耙痢疾、疥疱、疟疾。 鹅绒委陵菜还具有一定的园林绿化价值,以春秋栽植做地被较适宜,栽植密度40x40厘米。鹅绒委陵菜的食用方法 鹅绒委陵菜的嫩茎叶和根块是其食用部位,每100克可食部分中含胡萝卜素、维生素,还含有淀粉、膳食纤维、碳水化合物、脂质、胆碱、甜菜素等成分。 春夏季采嫩苗或幼茎、叶,洗净用沸水焯一下,再用冷水浸泡去涩味,可妙用。秋季或早春挖其根块,煮粥,味道香甜可口,营养丰富。根部可作药用,因富含淀粉,又可酿酒。

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