玉米窝窝头的做法是什么

  玉米窝窝头的口感非常的好,而且玉米属于粗粮,对于促进肠胃消化,缓解溃疡都有很好的效果,有比较好的养胃的作用,玉米窝窝头的做法也不难,下面我们就来了解一下玉米窝窝头的做法。

  准备白面面粉半斤,准备玉米面面粉一百克,准备适量的酵母,准备温水。

  先把酵母用温水化开,然后用温水来和面,先用筷子搅合,搅和差不多的时候,然后用手揉成面团,要揉三光,也就是说盆光手光面光就可以了。然后把面团用湿布盖好,放到比较温暖的地方,开始醒面,能够醒到1.5倍左右,夏天的时候醒面需要一个小时,冬天则需要2到4个小时左右的时间。

  醒好的面团取出来,然后现在面板上撒上一些干粉,然后把面团放在面板上面,在反复的揉面,让里面的空气排出,最后搓成长条形,再用刀切成每个为30到40克左右的面团,小剂子备用。

  再把面团剂子搓圆,然后手上多沾点儿生粉,用大拇指在面团的中间搓一个小窝窝头的形状,里面戳成一个空洞,要注意戳动的时候厚薄要均匀一些,戳的孔也不要太大,做好以后就可以上蒸笼蒸了,把窝头放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸十分钟,然后再焖五分钟,这样玉米窝头就做好了。

  在和面的时候水不能加得过多,玉米窝头的营养价值很高,尤其富含膳食纤维,这属于一种粗粮,对于促进消化,促进身体免疫力都能发挥比较好的作用,尤其是对于一些肛肠疾病患者来说,适当的吃一些也有很好的预防功效。

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