清炖牛肉的做法是什么

  牛肉是我们平时常吃的一种肉类,牛肉的营养价值很高,尤其在秋冬季节吃一些,有很好的调理身体的作用,具有很好温补的作用,牛肉的做法也有很多,如果买的牛肉比较新鲜,可以做成清炖牛肉,里面的调料很少,尽量发挥牛肉本身的香味儿,下面我们就来了解一下清炖牛肉的做法。

  准备牛腱子肉一千克,准备葱、姜、老抽、生抽、黄豆酱以及盐。

  先把牛腱子肉清洗干净,然后切成大块儿,一千克的牛腱肉可以切成五块到六块,然后放到清水里面,浸泡2到4个小时左右,这样能够把牛肉里面的血水泡出来。

  浸泡好的牛肉捞出来用温水冲洗干净,然后放入凉水锅里面,大火烧开,水开以后再煮一会儿,然后把牛肉捞出来,再用温水冲洗一下。

  另起一锅,锅中放入清水,把牛肉放入锅中,然后加入两大勺的黄豆酱,再放入适量的老抽,加入适量的生抽,最后放入姜块儿,放入葱段,再次大火烧开,然后再用小火炖一个小时左右,这时候再放适量的盐,然后继续煮半个小时。

  煮好以后不用捞出来,继续闷在锅中,一直到彻底晾凉,这时候再把牛肉捞出来,放到冰箱里面冷藏,第二天再拿出来切片,再加入适量的调味品就可以食用了,另外牛肉汤也非常的好,可以放到保鲜盒里面,可以炖菜也可以煮面条。这样做的清炖牛肉比较简单,吃起来保持了牛肉的原味儿,营养功效也非常的不错。

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