魔芋鸭的做法

  近几年来,魔芋受到很多人的欢迎,魔芋有一定的保健身体的功效,尤其在补虚养生方面的作用比较明显,具有滋阴补肾的作用,另外还有一定的清热解毒的效果,适当的吃一些具有减肥瘦身的作用,魔芋的做法有很多,比如说魔芋鸭的做法就比较多见,我们来了解一下魔芋鸭的做法。

  准备鸭子750克,另外准备魔芋200克,准备香菇30克,准备适量的辣椒、青蒜,另外准备姜、大葱、酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、八角、桂皮、淀粉、植物油。

  先把鸭子清理干净,然后剁成大块儿,把香菇清洗干净以后切成片,如果是干香菇要提前泡发,红辣椒清洗干净以后切成片,青蒜清洗干净后也切成片。

  锅中放入适量的凉水,把清洗干净的魔芋放到锅中,烧开水以后,把魔芋块捞出来洗干净,另外锅中放入水,把鸭块放到水中,把鸭肉焯一下,然后捞出控干水分。

  锅中放入适量的油,油温达到五成热的时候,放入桂皮,放入八角,放入大葱和姜片,炒出香味儿,然后再放入鸭肉,放入香菇,放入酱油,放入绍兴酒,翻炒均匀,然后再加入500克清水,大火烧开以后改为小火,直到把鸭肉煮烂。

  然后再把魔芋块放到里面,放适量的盐,再放入红辣椒味精,胡椒粉,最后用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,最后加入青蒜片,这样魔芋鸭就做好了。平时适当的吃一些有很好的清热去火、保健身体的功效。

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