黑枸杞比红枸杞营养价值更高!这么吃才最健康

  枸杞,很多人都知道枸杞是红色的,枸杞营养价值很高,很多人经常会用它泡水,煮粥等,但你们知道枸杞还有黑色的吗?

  没错!黑枸杞是有着“软黄金”之称,黑枸杞中的花青素含量也是非常高,是最有效的天然抗氧化剂,它的抗氧化性是维生素C的20倍!更是维生素E的50倍!其营养价值可不亚于红枸杞,如果坚持食用,可达到抗衰老、明目美肤、改善睡眠的功效。

  另外与红枸杞不同的是,黑枸杞因为花青素含量丰富,所以遇水就会变成紫色,并且泡水后会有微微甜,这个优势让很多人都不再泡红枸杞,即便黑枸杞的价格比红枸杞贵好几倍。

  另外曾作为“水果之王”的蓝莓所含的花青素却没有黑枸杞多,黑枸杞不仅仅有着很强的抗氧化性,关键还可以维持正常的细胞连结、增强微细血管循环,进而达到异常皮肤的迅速愈合。

  另外因为近几年黑枸杞的火热,很多商家都会以假冒充,所以这里小编教大家如何分辨真假枸杞。

  假的枸杞遇水就会变色,但是却不会有拉丝,但是正宗的黑枸杞,遇水后则会有拉丝。另外如果黑枸杞泡的水,久置后会随着氧化时间的增长,会逐渐变深,另外在泡枸杞时最好用冷水或温水冲泡黑枸杞,水温不要超过70℃。这是为了避免花青素遇高温被破坏。

  当然,黑枸杞也可以生嚼着吃,摘掉果柄就可以吃。

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