蜜汁山药的做法大全山药的营养价值非常的好,不但有食用的价值,同时也有很好的药用价值,适宜一年四季食用,具有非常好的食疗的作用。山药的做法有很多,可以煲粥,也可以蒸着吃,另外也可以炒着吃,能够补益气血,有润肺益肝等功效,能提高免疫力水平,下面来介绍不常做的一种山药的做法,那就是蜜汁山药,我们来看下这方面的内容。

  准备山药两根,准备枸杞适量,另外准备30克冰糖。戴上手套,把山药皮削掉,然后把山药清洗干净,把山药切成7到8公分的长段,然后把山药段从中间切开,一分为二,锅中放入适量的清水,烧开以后把山药放到锅中焯两分钟左右,然后捞出,控干水分,把枸杞叶放到水里面,过一下水捞出。焯过的山药最好过一遍凉水,然后沥干,放入盘里面。然后把枸杞子放在山药的上面,另起一锅,锅中放入冰糖,用小火把冰糖慢慢融化,然后熬成比较粘稠的汤汁,再把汤汁淋在山药上面,这样蜜汁山药就做好了,如果喜欢吃甜的可以在山药上面洒一些蜂蜜,营养功效会更好。山药上面有一些刺激性的蛋白液,如果接触到皮肤就容易导致皮肤出现过敏,所以在削皮的时候一定要戴着手套,可以带上保鲜袋儿来进行削皮,山药放到水中煮两分钟,这样基本就煮熟了,这时候在接触山药也不会出现过敏性的情况了,如果手出现过敏可以先把手清洗干净,然后手上擦一点醋,这样能够起到酸碱中和的效果。

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