剁椒丝瓜炒蛋的做法小窍门剁椒丝瓜炒蛋的做法小窍门

  1、煎蛋的时候加些姜末在里面,有提鲜的作用,还可以去掉一些蛋腥味,如果实在不喜欢姜味,可省略不用。

  2、剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分,所以这个菜不需要额外加盐。

  3、蒸鱼豉油主要是起到提鲜的作用,如果家里没有蒸鱼豉油,可省略不用或者用生抽代替。

  剁椒丝瓜炒蛋的营养功效

  中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。

  现代医学认为,丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。

转载请注明:天天美食 > 饮食知识 > 剁椒丝瓜炒蛋的做法小窍门