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  笋子怎么炒

  春天是一个吃笋子的最好季节,因为在这个季节的笋子刚刚冒出头,所以吃起来味道也非常棒。并且春天的笋子具有一股独具春天的味道,因为大多数人在吃春笋的时候,都会明显感觉到春笋的清香味。在吃笋子的时候当然也有许多不同的吃法,下面的文章就为读者讲解几个炒笋子的做法。

  鲜竹笋炒肉丝

  材料

  竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

  做法

  1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

  2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈,再放笋子和莴笋一起翻炒至熟,放味精、盐少许即可。

  排骨烩鲜竹笋

  材料

  排骨200克,鲜竹笋250克。

  做法

  1. 排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。

  2. 锅内加入底油,开大火,倒入排骨炒香,加入适量的黄酒翻炒,加入鲜竹笋继续翻炒,加入适量的酱油,加入适的水,盖上锅盖继续闷煮。

  3. 待菜熟加入适的味精,撒上葱花即可。

  炒桂竹笋

  材料

  主料:竹笋250克,

  辅料:肥瘦猪肉20克,红尖椒15克,

  调料:大葱10克,白皮大蒜2克,植物油30克,味精2克,酱油10克,香油2克

  做法

  1.桂竹笋剥开后切成长条;

  2.猪肉切丝;

  3.辣椒切条;

  4.葱切粒,蒜头切末;

  5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;

  6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;

  7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。

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