西芹腰果的做法是什么

  西芹腰果是比较常见的一道菜肴,平时适当的吃一些对身体有调理保健的作用,西芹里面富含的营养元素比较高,尤其具有很好的降压的作用,腰果也是比较常见的一种坚果,在降血压降血脂方面的作用也不错,那么西芹腰果的做法是什么呢?我们来了解一下这方面的内容。

  首先准备芹菜300克,准备腰果30克,另外准备蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉、清水和芝麻油。

  先把西芹清洗干净,然后斜刀切成小段,腰果要提前烘焙。然后准备一个碗,碗里放入芝麻油,放入清水、蚝油、生粉、糖和盐,搅拌均匀。

  锅中烧水,水开以后,把切好的西芹放到锅中焯一下,焯到八成熟的时候,捞出放到凉水里面过一下,然后沥干水分。锅中放油,油热以后放入蒜片,炒出香味,然后把芹菜放到里面,大火翻炒几下,翻炒均匀以后,再把刚才做好的调料汁放到锅中,然后翻炒均匀,再把已经做熟的腰果放到里面,继续翻炒均匀。

  这样西芹腰果就做好了,在做西芹腰果的时候,提前把芹菜焯熟,这样炒的时候一定要用大火,而且炒的时间不能太长,避免把芹菜炒软,吃起来清脆一点,口感会更好。焯好的芹菜要用凉水过一下,这样能够让芹菜的颜色更加的翠绿,也能预防芹菜里面进入过多的油脂。

  以上简单的了解了西芹腰果的做法,平时适当的吃西芹腰果,对身体有很好的保健的作用,尤其是在降低血压,预防心血管疾病方面有一定的保健效果。

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