炒莴笋的做法烹饪技巧炒莴笋的做法烹饪技巧

  炒莴笋的做法大全

  1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可,切得太细口感不那么爽脆了;

  2、莴笋的表皮很厚,割的时侯要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套;

  3、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味;

  4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就可出锅了;

  5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复, 故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

转载请注明:天天美食 > 饮食知识 > 炒莴笋的做法烹饪技巧