黑米和什么米一起熬好

  黑米比较常见的吃法是用来熬粥喝,黑米粥中所含的营养物质是非常丰富的,食用之后食疗效果是非常好的,黑米在熬粥的时候,由于外表有一层比较坚硬的皮,在熬制的时候,不容易煮烂,在煮之前,是需要先泡制的,黑米粥在熬制的时候可以和很多的食材搭配在一起,让黑米粥喝起来更加的有营养。

  黑米和什么米一起熬好?

  煮黑米的时候可以和大米一起煮,黑米的米质有糯性的也有非糯性的,非糯性的黑米质地比较坚韧,口感粗糙,加一些大米一起煮制的话,吃起来更加粘稠清香,并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材,更有利于人体健康。

  黑米搭配什么煮粥好喝

  说到黑米搭配什么煮粥好喝,我们首先要知道黑米可以分为两大品种,黑籼米和黑糯米。其中黑糯米的黏性较高,与糯米相同,单独用来煮粥口感也不错,煮粥时也可添加适量的普通米,用来调节粥的粘度。但黑籼米的黏性较低,煮粥时通常需要搭配一些糯米或黑糯米。

  此外,为了让黑米粥的口感和味道更好,滋补功效更强。我们还可以再搭配一些其它食材,如红枣、莲子、桂花、花生等。

  淮山黑米红枣粥

  材料:黑米80克,红枣30克,淮山药40克,银耳5克。

  做法:

  1.黑米淘洗干净,在冷水中浸泡30分钟。

  2.银耳提前泡发,去蒂,撕成小朵。

  3.红枣洗净,去核。

  4.锅中放入1.5升左右凉开水,大火烧开,放入黑米。

  5.待水再次煮滚时放入淮山药,转小火,加盖慢煮15分钟,开盖放入银耳和红枣。

  6.继续加盖慢煮20分钟,加入冰糖,待其完全化开即可。

  黑米蔬菜粥

  材料:黑米100克,胚芽米160克,红薯50克,身材100克,银鱼60克,食盐12克,高汤1700毫升。

  做法:

  1.黑米。胚芽米洗净,浸泡6小时。

  2.红薯洗净,去皮切丁。

  3.生菜洗净切丝,银鱼洗净。

  4.锅内倒入黑米,胚芽米和高汤,大火煮约20分钟,再入红薯丁,续煮约6分钟。

  5.将生菜丝和食盐一起加入煮沸,最后加入银鱼煮熟,加食盐调味。

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