家常臊子的做法大全?

  臊子汤和臊子面,这都是人们日常生活中比较常见的一种食品了,并且是非常受人欢迎的一种食品,其不仅味道非常的棒营养成分也是很高的,对于人体还是存在有一定的好处比如可以补血益气、调理脾胃、驱寒暖身等等。臊子的做法有很多,下面就来介绍一下家常臊子的做法大全。

  臊子汤做法

  1、取蒜末5克,凉开水泡上食用油20克,肉馅200克,放入姜末3克,翻炒均匀;

  2、酱油15克,甜面酱20克,老抽10克,冰糖8克,翻炒均匀,另取容放入酱油5克,香油5克,花椒粉2克,红油辣椒8克,蒜水4勺,小葱小米辣少许,鸡精2克,白糖2克,陈醋5克,芝麻酱5克,调料拌匀;

  3、水开煮面,捞起过凉,倒入调料即可。

  素版臊子汤的做法:

  1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

  2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。

  3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。

  4、鸡蛋打散,锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后,慢慢搅动。

  5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水。

  6、锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖,焖一下。

  7、另做一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可

  家常瘦肉臊子面的做法步骤

  1猪肉剁碎。

  2放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。

  3调入鸡精、葱花炒匀待用。

  4面先用开水将面条煮熟待用。

  5汤盆里倒进高汤烧开。

  6下入煮好的面条,放进炒好的肉臊子煮开。

  7下入煮好的面条,放进炒好的肉臊子煮开。

  8再撒上葱花即可。

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